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食安“童”行丰台专项检查儿童集体用餐配送单位

作者:admin 来源:未知 更新日期:2019-11-04 浏览次数:

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   10点半,送餐车来到了丰台辖区的一家幼儿园,这时离孩子们开餐还有半个小时。 送餐员与幼儿园的副园长对接,交接记录上,注明接餐时间、餐车卫生状况、送餐员卫生状况等内容,并签字留存;随后送餐员抽取一个配餐箱,对箱内餐品进行测温,温度显示75℃。 最后在幼儿园和送餐员分别进行食品留样后,一箱箱餐品送进了孩子们的教室里。

  
 

   据执法人员介绍:我们要求送餐人员配送到位后做完“三个必须”,方可向班级送餐。 一是每餐必须由学校食品安全负责人和送餐员当面填写交餐和接餐记录,仔细核对记录内容并签字。 二是每餐学校和送餐公司都要分别对餐品留样。

  
 

   三是送餐单位要在餐品送达后对其进行二次测温,确保食品的中心温度在60℃以上。

  
 

   据悉,目前丰台区共有10余家集配企业,承担着全市近100家学校和托幼机构食堂、企事业单位的供餐任务,日供餐量达到了45000余份,其中绝大多数供应学校和幼儿园。

  
 

   为保障儿童饮食安全,今年以来,丰台区市场监管局不断加大校园及周边食品安全专项整治、送餐企业食品安全风险隐患排查等工作力度,在规范经营、消除隐患、打击违法等方面取得了预期的效果。 丰台区市场监管局相关负责人表示,“针对集体用餐配送单位,市场局实施月覆盖检查、抽检,并与猪肉进货来源检查、诺如病毒防控等工作相结合,以涉及学生、幼儿饮食安全的关键时间点、关键风险点为抓手,以专项促整治,以整治促规范。

  
 

   同时结合学校校长、学生家长‘双陪餐’制度,定期组织家长代表来到辖区集配企业,推进食品安全社会共治在辖区落地生根。

  
 

   ”(责编:鲍聪颖、高星)。

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